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[evergreen11]

Habe gelesen, daß Johann Lafer ein neues Buch präsentiert hat und möchte Euch sein Rezept nicht vorenthalten.
"Laferisiertes" Schnitzerl Wer Lafer kennt weiß, dass auch eine typische Austro-Spezialität nicht am Menüplan fehlen darf. "Mein Lieblingsessen ist nach wie vor Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und einem Salat mit Kürbiskernöl!", schwärmt Lafer. Was ist das Besondere am "laferisierten" Schnitzerl? "Die Qualität des Kalbfleischs muss passen und man darf es ja nicht mit einem Klopfer mit spitzen Noppen plattieren. Der muss ganz flach sein! Außerdem werden die Eier mit Schlagobers verquirlt und die Semmelbrösel werden nur aus der braunen Kruste der Semmel gemacht. Das weiße Innere saugt nämlich zu stark Fett an! Herausgebacken wird das perfekte Schnitzel in Butterschmalz."
Freue mich auf Meldungen von Euch 

[tigi9909]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen ...

I♥WienerSchnitzel auf LaferArt !!

[evergreen11]

Wer noch mehr von Johann Lafer wissen möchte und mit seiner Frau mit dem Hubschrauber zur Stromburg fliegen möchte:
http://www.johannlafer.de/ 

[Seesternle]

Ich bin ein absoluter Fan von Lafer Das mit den Semmelbröseln nur von der Kruste
werde ich demnächst ausprobieren

[evergreen11]

Hallo Seesternle,
hoffentlich hast Du noch Zeit zum Schreiben hier, wenn Du Lafer-Gerichte kochst ...    

[Seesternle]

Hallo Seesternle,
hoffentlich hast Du noch Zeit zum Schreiben hier, wenn Du Lafer-Gerichte kochst ...    

Na soviel schreibe ich hier ja nicht Kennst du die Kochsendungen von Martina und Moritz
Wenn ich die Zwei zusammen köcheln sehe auf ihrem Apfelgut werde ich immer neidisch

http://www.wdr.de/tv/servicezeit/extra/ ... moritz.jsp

[gelika57]

@ wir haben es schon getestet... das "Lafer Schnitzel" es ist genial....wie überhaupt der ganze
Koch.. das ist einer der es wirklich von der Pike auf drauf hat....

[aufgewacht]

Hier hätte ich heute besser nicht gelesen...
HUNGER (und dazu 0-er Tag )

Aber vielleicht morgen.... mmmhhmmmm

[evergreen11]

Panierte Sachen sind generell nichts für Kalorienzähler ...

[aufgewacht]

...das weiß ich schon (aber ich darf doch mal dran denken....)

[Seesternle]

Panierte Sachen sind generell nichts für Kalorienzähler ...

Panierte Strandfüße sind ungefährlich und manche Sandkuchen auch

[lacrima]

Panierte Strandfüße sind ungefährlich und manche Sandkuchen auch

die hätte ich jetzt gerne,
geniale Smilies übrigens..................

[einatmenausatmen]

Und nicht vergessen
beim Braten das Schnitzerl immer wieder mit dem Bratfett begießen,es muß schwimmen, es schön hin u. her schaukeln, bis die Panade sich ein bissl wölbt.So wird's a richtig Guats

[Petrusch]

Und nicht vergessen
beim Braten das Schnitzerl immer wieder mit dem Bratfett begießen,es muß schwimmen, es schön hin u. her schaukeln, bis die Panade sich ein bissl wölbt.So wird's a richtig Guats

Ich sehe den Lafer dann so richtig vor mir, wie liebevoll er das schaukelt !

Ich finde es toll, wie respektvoll er mit Lebensmitteln umgeht !