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[isireader]

Hallo
Meine Schwester ohne Kochkünste hat mir gefüllte Zucchini gemacht.

Gefüllte Zucchini:

Zuchini waschen halbieren ,
gefüllt mit Faschierten (Hackbraten ähnlich)
darauf geriebenen Käse
und im Rohr gebacken ca.3omin und fertig

Salzkartoffeln dazu und eine Käsesouce *lecker*
Grünen Salat

Leicht ,schnelles Gericht und lecker

Zum Nachmachen
*glg*
isireader

[scherzkeks77]

kein Salzburger Rezept, aber trotzdem eßbar

sächsische Quarkkeulchen


Zutaten für 4 Portionen

6o g Rosinen
35o g mehlige, gekochte Kartoffeln
25o g Magerquark
17o g Mehl
6o g Zucker
1 Ei
1 Tl Vanillezucker
1/3 Fl Rumaroma

Mehl für die Arbeitsfläche
Öl zum Braten

Zubereitung

Rosinen mit Rumaroma mischen und durchziehen lassen
Kartoffeln pressen, dann mit den Rosinen und den übrigen Zutaten zu einem
glatten Teig verkneten
diesen zu kleinen Kugeln formen, flachdrücken und im erhitzten Öl
goldbraun ausbraten

dazu paßt Apfelmus oder Kompott

[blonderl]

K O H L A U F L A U F

Zutaten:

1 kg Kohl
Salz
20 dag gekochter Schinken
4 dag Butter
4 dag Mehl
500 ml Milch
15 dag geriebener Emmentaler
Pfeffer
Muskat
4 Scheiben Gouda


Zubereitung:

Kohl fein schneiden, in Salzwasser 10 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Schinken in Streifen schneiden und untermengen.
Backrohr auf 200 Grad erhitzen.
Butter zerlassen, Mehl eintreuen und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch aufgießen.
Unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen, Käse einstreuen, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen.
Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Die Hälfte der Kohlmischung einfüllen, Sauce darübergießen, die restliche Kohlmasse einfüllen.
Mit den Käsescheiben abdecken und ca. 25 Minuten backen.
Vor dem Servieren einige Zeit rasten lassen.

[gerisbg]

Mein liebster Frühlingssalat

- Löwenzahnsalat

Für eine Person (je nach Anzahl dann vervielfachen)

3-5 Kartoffeln (je nach Grösse)
Löwenzahnblätter abschneiden (wachsen auf jeder Wiese)
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden (unbedingt warm verwenden)
Löwenzahn in Streifen schneiden
Salz, eine Prise Pfeffer, Essig (am besten Apfel- oder Weinessig), und Öl (Sonnenblumen oder noch besser Kürbiskernöl verwenden)
Gut durchmischen und ca. 15-30 Minuten ziehen lassen

Und dann einfach geniessen (am besten schmeckts mir wenn es noch ein wenig lauwarm ist).
Für mich ist das immer das beste Frühlingsessen, da brauch ich sonst nix dazu, ist basisch und daher gut bekömmlich.


PS: die Löwenzahnblätter vor der Blüte schmecken am besten, wenn schon die Pusteblume drauf ist, dann ist er zu hart und bitter.

Würd mich interessieren obs Euch auch so gut schmeckt.

[lachmaus1]

Mein liebster Frühlingssalat

- Löwenzahnsalat

Für eine Person (je nach Anzahl dann vervielfachen)

3-5 Kartoffeln (je nach Grösse)
Löwenzahnblätter abschneiden (wachsen auf jeder Wiese)
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden (unbedingt warm verwenden)
Löwenzahn in Streifen schneiden
Salz, eine Prise Pfeffer, Essig (am besten Apfel- oder Weinessig), und Öl (Sonnenblumen oder noch besser Kürbiskernöl verwenden)
Gut durchmischen und ca. 15-30 Minuten ziehen lassen

Und dann einfach geniessen (am besten schmeckts mir wenn es noch ein wenig lauwarm ist).
Für mich ist das immer das beste Frühlingsessen, da brauch ich sonst nix dazu, ist basisch und daher gut bekömmlich.


PS: die Löwenzahnblätter vor der Blüte schmecken am besten, wenn schon die Pusteblume drauf ist, dann ist er zu hart und bitter.

Würd mich interessieren obs Euch auch so gut schmeckt.

du kannst ihn mal machen und uns einladen wenn deine neue Wohnung fertig ist
dann sagen wir es dir gleich vor Ort

[gerisbg]

@lachmaus - mach ich gerne - vor meinem Heim ist eine große Wiese - nur denke ich, daß der junge Löwenzahn dann schon ziemlich alt ist ......... oder eben im nächsten Jahr

[roadrunner]

Servus Ihr in Salzburg

ich verwende Löwenzahnblätter als Tee

und die gelben Blüten kann man auch
verwenden in Olivenöl zum Beispiel

[gerisbg]

Servus Ihr in Salzburg

ich verwende Löwenzahnblätter als Tee

und die gelben Blüten kann man auch
verwenden in Olivenöl zum Beispiel

Danke lieber Roadi, das mit dem Tee verstehe ich - ist sicher köstlich.
Und das Öl verwendest Du dann zum Würzen? Wie lange legst Du den Löwenzahn ein?

LG
Geri