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[Rahel3011]

10 dicke Kartoffeln reiben
10 Eier hinzufügen
1 Teel. Salz
1 Würfel Hefe
Tasse warmes Wasser und 1 Teel. Zucker, Hefe darin auflösen.
Teig gehen lassen, bis er Blasen wirft.

Dann ausbacken in kleiner Pfanne mit Rapsöl, wenn man möchte vorher Rosinen in den Teig.
ansonsten nachher mit lippischer Leberwurst genießen, oder mit Rübenkraut.
Das ist autentisch.

[titirangi]

Musste "googeln" um heauszufinden was Pickerts sind.
Ich versuche mal das Gericht nachzukochen doch werde für 500gr Kartoffeln nur 2 Eier nehmen, dafür noch crème fraiche.

[Foxifix]

Hallo Titirangi,

wir haben ein ganzes Rezeptebüchlein davon, mal in der Gegend von Lemgo gekauft -
hier auf dieser Seite findest du eine original lippische Auswahl an Pickert-Rezepten

=> Lippischer Pickert

[titirangi]

wir haben ein ganzes Rezeptebüchlein davon, mal in der Gegend von Lemgo gekauft -
hier auf dieser Seite findest du eine original lippische Auswahl an Pickert-Rezepten

=> Lippischer Pickert [/color][/quote]

Hallo Foxfix

Lieben Dank für Deine Erklärung. Ich bin eine passionierte Sammlerin von Kochbüchern, doch bis jetzt war mir diese regionale Küche unbekannt.Wenn ich das nächste Mal in Berlin bin kaufe ich das Kochbuch "Kochen mit Herz : AWO in OWL.
Liebe Grüsse aus Basel
Titirangi