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[engel07]

Ja Arive,

der Hallimasch verträgt bei der Zubereitung gut ein Zwiebelchen, bisschen Knobi und frische Kräuter, wenn du es dann noch mit Sahne oder Frischkäse bindest braucht es kein Fleisch dabei.  

[Arive05]

danke Engel, das muss ich mir merken

ich glaube das waren die letzten pilze der saison, kommende nacht gibt es mal wieder frost und dann könnte es langsam kälter werden.

[BayWaSeppele]

Dann gibt es wieder Shii-take aus der Zucht.
Ein ganzjährig verfügbares Pilzlein, dem viele gute Eigenschaften nachgesagt werden.
zum Beispiel: blutdrucksenkend.

[Arive05]

bei mir gibt es keine shii-take oder andere gezüchteten pilze. das ist wie bei spargel, erdbeeren & co., alles zu seiner zeit. werden keine essbaren pilze in der saison gefunden, gibt es im winter auch keine aus dem TK.

ausgenommen mal champions und die werden mariniert und als beilage zum grillen angeboten (schließlich geht die grillsaison bis zum 31.12. und fängt am 01.01. wieder an

[engel07]

Da hatte mich Arive ganz wuschig gemacht wegen der Pilze. Die aus dem heimischen Wald schmecken ja doch am besten - ABER bei uns ist es so derartig trocken da vertrocknen die Pilze am Stiel.

Außer einem schönen Waldspaziergang war das also nix heute. 

[Arive05]

tut mir echt leid mit den Hallimasch. Das war echt ein Zufallstreffen und keinesfalls vorgesehen.

Eigentlich war ich auf Moos aus fürs schmücken und wollte gleichzeitig den Platz für Totentrompeten abgrasen.

Ich muss sagen, der frühe Vogel findet den Wurm. Nach mir kamen sie in Scharen mit Körben. Das sah ich in dem Wald noch nie!

[Herbstzeitlose365]

http://www.wiesenhof-pilzland.de/produk ... gombas.php

Finde eben diese Seite und möchte sagen, dass die leckersten Pilze für mich die Bella Gomba sind!
Erst war ich verblüfft, als meine Tochter sie aus einem Geschäft mitbrachte, denn ich hatte bis dahin nicht mal den Namen gehört. Wir haben die großen Pilze in Streifen geschnitten und in Rapsöl mit einem Stich Butter und Zwiebeln gebraten und waren überwältigt! Sind aber sehr schwer zu kriegen.

[Arive05]

Ja Arive,

der Hallimasch verträgt bei der Zubereitung gut ein Zwiebelchen, bisschen Knobi und frische Kräuter, wenn du es dann noch mit Sahne oder Frischkäse bindest braucht es kein Fleisch dabei.  

habe ich mittlerweile ein paar mal gemacht und ich muss sagen, ich freue mich auf die kommende pilzsaison.

hallimasch, kurz gekocht und dann für den TK getütet, schmecken im winter wunderbar als pilzsuppe mit brot oder ein paar restliche spätzle dazu

dass die leckersten Pilze für mich die Bella Gomba sind!

in USA habe ich sie schon mal getestet, geschmacklich kann ich denen rein gar nichts abgewinnen, außerdem sind sie mir viel zu teuer.
da ich in der pilzsaison selber pilze suche, finde und auch die essbaren von den giftigen unterscheiden kann, weiß ich sehr wohl, was für einen leckeren geschmack pilze haben können - nix für ungut, wenn du die bella bomba magst!

[gelika57]

Für mich ist der Steinpilz einfach der Pilz der Pilze...

Mein Vater war ein ausgesprochener "Pilzexperte" daher kenne ich auch sehr viele Sorten querbeet...
er hat z.B. die Krause Glucke geliebt..im Restaurant meiner Schwester machen sie davon immer
eine ganz tolle Suppe Pilze finde ich einfach wunderbar sowas von vielfältig und
jeder auf seine Art mit einem ganz speziellen Geschmack, er hat hier bei uns sogar mal
"Trüffel" gefunden das war eine Sensation,stand dann sogar in der Zeitung...
er war jeden Tag im Wald mit seinen Hunden und hatte immer seinen Spankorb dabei, es gab Leute
die sind in den Wald nicht mehr rein,wenn sie sein Auto stehen sahen..
er hatte ein ganz großartiges Wissen und hat viel ausprobiert

[Arive05]

für mich ist der perlpilz der pilz der pilze.

krause glucke finde ich auch. ein sehr standort treuer pilz. es ist der spätzlepilz bei uns leider ist dieser wald mittlerweile schlecht gepflegt, ziemlich viel unterholz und als frau allein im wald habe ich immer wieder ein komisches gefühl, wenn ich ins gestrüpp gehen muss.