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[Hatschepsut54]

Bei mir gab es Lauch-Käse-Suppe.

30 gr. luftgetrockneten Putenschinken anbraten in
1 Tl Pflanzenöl
3 Stangen Porree (in Ringe geschnitten und gewaschen) mitandünsten
1 1/2 ltr.Gemüsebrühe (ca.)

nach 15 - 20 Min. Garzeit abschmecken mit Salz, Cayennepfeffer, Muskat

200 gr. Schmelzkäse (20 % Fett) dazutun und leicht köcheln lassen,
zum Schluß mit etwas Speisestärke (1 Tl - 1 1/2 Tl aufgelöst in etwas kalter Milch) andicken.

[Petrusch]

Bei mir gab es Lauch-Käse-Suppe.

30 gr. luftgetrockneten Putenschinken anbraten in
1 Tl Pflanzenöl
3 Stangen Porree (in Ringe geschnitten und gewaschen) mitandünsten
1 1/2 ltr.Gemüsebrühe (ca.)

nach 15 - 20 Min. Garzeit abschmecken mit Salz, Cayennepfeffer, Muskat

200 gr. Schmelzkäse (20 % Fett) dazutun und leicht köcheln lassen,
zum Schluß mit etwas Speisestärke (1 Tl - 1 1/2 Tl aufgelöst in etwas kalter Milch) andicken.

Werde ich mal nachkochen !


@ Uschi ,was ist 1ser Tag ....grübel....

[Foxifix]

Bei uns gibt es heute Hirschkeule mit Preiselbeeren, Rosenkohl und Klößen, bei dem Regenwetter kann man sich am besten nur rundherum zu Hause verwöhnen
Die Hirschkeule sollte es eigentlich schon zu Weihnachten geben, aber mehr als essen kann man ja nun mal nicht und nun wird langsam der Tiefkühler leer gefuttert, damit irgendwann dann wieder Platz für Neues ist

[tigi9909]

Ich habe heute mit einer Freundin gekocht, und das möchte ich Euch nicht vorenthalten.
Wir haben die Bambus-Dämpfkörbchen eingeweiht, die ich ihr kürzlich geschenkt habe. Bisher war keine Gelegenheit, diese einzuweihen. Wir haben Fisch darin gedämpft:
Pro Person 1 Seeteufelbäckchen, 1 Stück Seelachs, 1 Garnele, 1 Jakobsmuschel, Seetang, rote Paprika und Juliennestreifen von Möhren und Lauchzwiebeln legten wir auf ein Blattspinatbett
Salz, Pfeffer, Butter und ab damit ins Wasserbad. Dazu gab es Reis und Endiviensalat ...



Sieht das nicht toll aus?

[Foxifix]

Das sieht wirklich lecker aus, Tigi

[einatmenausatmen]

Ja Tigi
das sieht echt lecker aus.
Habe in den Kochkursen auch schon in großen Bastkörben im Wok gedämpft, geht auch wunderbar.

Bei mir gab es heute was aus dem Wok, der steht bei mir immer auf dem Herd.
Mache oft aus dem was im Kühlschrank ist etwas.
Heute war es
eine Stange Lauch
Knoblauch u. eine Chilischote
Kokosmilch, Sojasauce
gelbe Currypaste
ein paar Garnelen

Knoblauch u. Chili in etwas Öl anbraten, dann die Garnelen dazu, braten
raus aus dem Wok, warm stellen.
Dann den Lauch (in Streifen geschnitten) unter Rühren braten, die Kokosmilch dazu,dann die restlichen Zutaten, die Currypaste sparsam verwenden , ist sehr scharf
Die Garnelen wieder rein, das war's
Habe einen tollen Reis aus dem Himalaya entdeckt, der ist etwas teurer , den gab es dazu.

[Petrusch]

Ich habe heute mit einer Freundin gekocht, und das möchte ich Euch nicht vorenthalten.
Wir haben die Bambus-Dämpfkörbchen eingeweiht, die ich ihr kürzlich geschenkt habe. Bisher war keine Gelegenheit, diese einzuweihen. Wir haben Fisch darin gedämpft:
Pro Person 1 Seeteufelbäckchen, 1 Stück Seelachs, 1 Garnele, 1 Jakobsmuschel, Seetang, rote Paprika und Juliennestreifen von Möhren und Lauchzwiebeln legten wir auf ein Blattspinatbett
Salz, Pfeffer, Butter und ab damit ins Wasserbad. Dazu gab es Reis und Endiviensalat ...



Sieht das nicht toll aus?

Wahnsinn....
Der Anblick !
Das werde ich auch mal machen. Ich habe aber kein Körbchen, sondern einen Dämpfer
von Aldi.

Danke für die Anregung !

[tigi9909]

@EAAA
Danke für die Erinnerung an den Wok. Ich werde meine Wokpfanne jetzt auch wieder öfter nehmen und ihn mal rausstellen. Momentan steht sie ganz hinten im Schrank.

@Petrusch
Ich habe auch ein Metallkörbchen, aber ein Bambuskörbchen kaufe ich mir auch. Die sind nicht teuer und es gibt ein Aroma ab, was nicht schlecht war. Meine Freundin meinte, es schmeckt kartoffelig. Nach mehrfachem Gebrauch wird sich das bestimmt noch verändern.

[einatmenausatmen]

Tigi
der Wok steht bei mir immer auf dem Herd, wenn er ganz hinten im Schrank steht, vergisst man ihn leicht.
Außerdem ist meiner aus Gusseisen u. sehr schwer,da mag man ihn erst recht nicht vorholen.

[Maricka]

Ich hab mich heute seit langem wieder einmal an Rinderrouladen herangemacht.
Lecker,Lecker.
Dazu Spätzle,wie bei uns so üblich ,und Ackersalat.
Ich hätte gut und gerne noch ein paar Gäste dazu einladen können,
es waren 6 Rouladen.

[tigi9909]

Ich hab mich heute seit langem wieder einmal an Rinderrouladen herangemacht.
Lecker,Lecker.
Dazu Spätzle,wie bei uns so üblich ,und Ackersalat.
Ich hätte gut und gerne noch ein paar Gäste dazu einladen können,
es waren 6 Rouladen.

Maricka, Spätzle mit Rinderrouladen ... mhmm ...
Wenn ich Rouladen koche, mache ich immer mindestens vier Stück, meistens sechs.
Ich liebe Rinderrouladen und friere ich einen Teil davon ein. Spätzle mache ich auch selbst.
Die nächste Mahlzeit muss ich dann nur auftauen und habe viel Zeit und Arbeit gespart ...

Heute habe ich nicht gekocht. Aber gestern gab es Rumpsteak mit Trüffelpolenta.
Dazu einen Salat aus roter Paprika ...

[Maricka]

tigi, ich habe auch aus 6 Eiern Spätzle gekocht,
das gibt einige Portionen zum Eingefrieren.

[katinka5353]

Ich hab mich heute seit langem wieder einmal an Rinderrouladen herangemacht.
Lecker,Lecker.
Dazu Spätzle,wie bei uns so üblich ,und Ackersalat.
Ich hätte gut und gerne noch ein paar Gäste dazu einladen können,
es waren 6 Rouladen.

Maricka, Spätzle mit Rinderrouladen ... mhmm ...
Wenn ich Rouladen koche, mache ich immer mindestens vier Stück, meistens sechs.
Ich liebe Rinderrouladen und friere ich einen Teil davon ein. Spätzle mache ich auch selbst.
Die nächste Mahlzeit muss ich dann nur auftauen und habe viel Zeit und Arbeit gespart ...

Heute habe ich nicht gekocht. Aber gestern gab es Rumpsteak mit Trüffelpolenta.
Dazu einen Salat aus roter Paprika ...

Immer so ein leckeres Essen und dabei 6 Kilo verloren.
Geht doch......

[Lesezeichen]

bei mir gab es heute Lasagne, es war sauuulecker

[tigi9909]

Kocht hier niemand mehr? Alle satt und zufrieden?


Ich habe eben Sülze vinaigrette mit Bratkartoffeln gegessen, Light-Version mit Hähnchenfleisch.
Die Kartoffeln habe ich in wenig Rosmarinöl gebraten ...