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[Gewitter]

Bei mir gibt es oft Feines auf den Tellern und das richtige Getränk dazu, ist ein kulinarisches Highlight.

Ich greife mal Gelis Anregung zur fränkischen Brotzeit auf, die auf jeden Fall aus Stadtwurst und Presssack besteht. Unbedingt auch noch Brezel dazu. Da würde mir dann ein Weißbier vom Fass dazu schmecken oder vielleicht auch ein ungespundetes Kellerbier.

Hoffentlich kommen ein paar Vorschläge, die zu den Leckerbissen nicht nur Apollinaris vorsehen.

[gelika57]

Bei mir gibt es oft Feines auf den Tellern und das richtige Getränk dazu, ist ein kulinarisches Highlight.

Ich greife mal Gelis Anregung zur fränkischen Brotzeit auf, die auf jeden Fall aus Stadtwurst und Presssack besteht. Unbedingt auch noch Brezel dazu. Da würde mir dann ein Weißbier vom Fass dazu schmecken oder vielleicht auch ein ungespundetes Kellerbier.

Hoffentlich kommen ein paar Vorschläge, die zu den Leckerbissen nicht nur Apollinaris vorsehen.

@ na klar... am Sonntag mal eine knusprige Ente mit einem kräftigen Roten dazu...
schande über mich ..keinen fränk.Rotwein....den finde ich nicht besonders gut
Lemberger aus dem Nachbarländle.. aus Nordheim ...leckerbb

[Schwindeggerbua]

Zu einer guten fränkischen Brotzeit gehört natürlich a guds Bier aus dem Bierland Oberfranken, do hot die Gelika scho recht. Aber zu einem guten Essen gehören für mich Badische Weine z.b. Auggener Schäf und Auggener Letten, die Weine aus Auggen sind von der Sonne verwöhnt und schmecken entsprechend gut zum Essen. Aus meinem Weingut Kretschmer - Bolanz hat übrigens auch Heinz Rühmann seine Weine bezogen.
Grüße
Werner

[Gewitter]

zu Fisch

Nosiola, eine Rebsorte aus dem Trentino
schmeckt sehr lecker nach genauerer Auslegung:
trocken, elegant, mit Anklängen aus Nüssen,...
außerdem relativ günstig

[gelika57]

zu Fisch

Nosiola, eine Rebsorte aus dem Trentino
schmeckt sehr lecker nach genauerer Auslegung:
trocken, elegant, mit Anklängen aus Nüssen,...
außerdem relativ günstig

@mir ist ein Quartz lieber aus Südtirol oder ein Lugana vom Südufer meines geliebten Lago `s
aber ich muss gestehen kenne Nosiola nicht...
was ich heuer kennengelernt habe und was mir toll geschmeckt hat war Trollinger+Lemberger
weiß gekeltert von einem tollen Weingut aus Nordheim bei Heilbronn,der war lecker....aber
leider ausverkauft

[FagusW]

Dann schau das nächste Mal ein paar Kilometer weiter südlich -
zwischen Großbottwar und Neckar kriegst Du den überall, gibt dort auch gute Winzer.

[gelika57]

Dann schau das nächste Mal ein paar Kilometer weiter südlich -
zwischen Großbottwar und Neckar kriegst Du den überall, gibt dort auch gute Winzer.

@ ok.. ich war halt in Nordheim

[Gewitter]

@mir ist ein Quartz lieber aus Südtirol oder ein Lugana vom Südufer meines geliebten Lago `s
aber ich muss gestehen kenne Nosiola nicht...

Naja, der wurde in einem Feinschmecker Lokal empfohlen und hat wirklich toll geschmeckt. So Verkostungen sind einfach herrlich, man probiert sich durch, wird selten fertig und endet mit Espresso.

[cajun_forever]

Bier ist nicht mein Ding,
nur 'ne eiskalte Russ,
die trinke ich mal gerne,
allerdings nur im Sommer.
Schuld daran sind die Bayern! *g*

Grundsätzlich auch ein gutes Mineralwasser.
Fisch z.B. muss schwimmen.
Un poisson sans une boisson est poison..
Oder so ähnlich.

Ansonsten je nach Gericht am liebsten Rot-, Weiß- oder Roséwein.
Den Rotwein bitte schön "staubig", will heißen mehr als trocken,
den Weißwein eigentlich ebenso, nur etwas dezenter,
den Rosé schön "steinig", ich liebe es!

"Fruchtig" oder gar "süß" geht gar nicht. *schüttel*

Und so greife ich mit wenigen Ausnahmen auf Franzosen,
evtl. auch Italiener zurück.
Am liebsten von einem kleinen Weingut,
jedenfalls nicht von deutschen Importeuren,
die gerne auch mal mischen.

Den üblichen deutschen Wein mag ich nicht,
der ist mir viel zu wässrig und zu fruchtig.
Die Ausnahmen liegen verborgen
in den privaten Schatzkellern der Anbauer,
und an die kommt man selten ran.
Alles andere ist zu verdünnt, wenn ich allein bedenke,
wie viel Flaschen schwäbische Weine verkauft werden
und wie groß die entsprechenden Anbauflächen sind..

Kann ich einen der von mir bevorzugten Weine nicht bekommen,
dann reduziere ich das Ganze sehr gerne auf ein Mineralwasser.
(Leider bin ich da auch ein wenig g'schläggich" )

Die besten Weine habe ich übrigens in Frankreich,
in den abgelegensten Gegenden, genossen,
direkt aus dem Fass und oft zu einem Spottgeld.
*immernochschwärm*

Und dann, dann kommt das "Danach"..
Unbedingt!
Am liebsten à la Eau de Vie .. mhhmm.. lecker..
Oder wenns "deftig" war,
so 'ne Art krautigen "Magenputzer".
z.B. einen Chartreuse,
gerne aber auch was Einfaches (aus der Abtei ),
genial war mal ein sogenannter Marc de Garlaban.. *ohoooh*

Und nach dem "Danach"..
Soll ich das nun verraten?

Einen leckeren irischen Whiskey!

[niborx]

Und nach dem "Danach"..
Soll ich das nun verraten?

Einen leckeren irischen Whiskey!


Wenn du einen "Whiskey" getrunken hast, hat man dir einen billigen Bourbon angedreht.
Keine Ahnung und davon reichlich!!

[Gewitter]

cajun,
also der steinige Rose würde mich mal interessieren. Rose gibt´s immer im Sommer auf der Terrasse, egal ob´s passt. Zu den leichten Sommergerichten, gegrilltem Fisch oder Pasta ohne Ende. Steinig ist der aber nicht, eher fruchtig, schon trocken mit Anklang von Beeren. Und das stört mich ein bisschen dabei.
????
Aber ich wollte die Whiskey Diskussion nicht unterbrechen, nur mal so nebenbei.

[cajun_forever]

Und nach dem "Danach"..
Soll ich das nun verraten?

Einen leckeren irischen Whiskey!


Wenn du einen "Whiskey" getrunken hast, hat man dir einen billigen Bourbon angedreht.
Keine Ahnung und davon reichlich!!

Niborx, sage uns doch noch einmal, wer hier "keine Ahnung und davon reichlich!!" hat.




Du kannst versichert sein, dass ich als absoluter Whiskey-Fan weiß, von was ich spreche!

Und bevor ich einen Bourbon anrühre - egal welchen - trinke ich lieber Leitungswasser.

Die schreibweise "Whisky" findest du z.B. bei schottischen Malt Whisky, Grain Whisky.

Solltest du immer noch zweifeln:

When referring to the alcoholic spirit from Scotland, use the spelling whisky (plural whiskies). Whiskey,
with an e (plural whiskeys), is the spelling used in Ireland and America..

(Oxford English Dictionary )

[cajun_forever]

Hallo Gewitter,

der steinige Rosé.. .. das ist auf den Boden bezogen, auf der die Reben wachsen. Kalk, Schiefer, Vulkangestein, Granit etc. weisen besonders in trockenen Jahrgängen eine starke mineralische Note auf.

Lach' jetzt bitte nicht, aber für mich duftet das schon nach kaltem Stein. *g* Und dieser Geschmack verbleibt dann auch leicht auf der Zunge, trocken noch hinzu, das alles zusammen bildet für mich eine wunderbare Einheit.

Im Grunde genommen habe ich kaum Fachkenntnisse, was Wein anbetrifft, aber so etwas schmecke ich meistens heraus. Und irgendwie komisch, wenn ich das in einem guten Restaurant beschreibe,
dann trifft das Gebrachte immer genau den Punkt.


Ich trinke den Rosé übrigens auch gerne im Sommer, und Terrasse oder Garten dabei ist toll. *g*

So long.. cajun

[niborx]

Sorry cajun, du hast natürlich recht.
Ich habe den Whisky auf die gesamte Inselgruppe ausgeweitet.

[cajun_forever]

Feiner Zug, niborx..

---> *handreich*